Listado de productos BIKANDI ETXEA
BIKANDI ETXEA
Paseo Campo Volantín, 4
Tel: 944466739
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Pintxos fríos
Bikandi, Anchoa marinada y anchoa ahumada sobre pimiento verde en tosta de cereales, cubiertos por rodaja de huevo duro regados de aceite de oliva al perejil.
Delicia de txaka Surimi, mayonesa y lechuga troceada engalanadas con huevas negras o rojas y reducción de Módena, sobre pan tostado
Delicia de huevo Mayonesa y dos rodajas de huevo cubiertos de clara rallada sobre lámina de jamón y panecito tostado
Tostadita de bonito con anchoa Crema de atún con salsa rosa sobre tostada jalonada por anchoa y espolvoreada de perejil.
Tostadita de queso Roquefort Anchoa sobre hilos de queso Roquefort, pimiento verde y panecito tostado.
Tostada de crema de salmón Salmón, mayonesa y lechuga troceada engalanadas con huevas negras o rojas y reducción de Módena.
Tosta de salmón con Roquefort Salmón al aceite de oliva virgen extra, aliñado sobre queso Roquefort en tostadita de pan.
Croissant de ibérico Exquisito croissant artesano de mantequilla, horneado en la casa, relleno de jamón ibérico de Guijuelo.
Croissant de txaka Exquisito croissant artesano de mantequilla, horneado en la casa, relleno de surimi, mayonesa y lechuga.
Bocadillos
Bocadillo vegetal Lechuga, tomate, queso, huevo duro, jamón cocido y mayonesa en una deliciosa chapata artesana.
Bocadillo jamón ibérico Jamón ibérico de Guijuelo en bocadillo de miniflauta.
Bocadillo vegetal de txaka Surimi, mayonesa y lechuga troceada en bocadillo de flauta rústica.
Chapata de jamón con pimiento verde y queso Jugoso bocadillo de pimiento verde de mi huerta y recién frito, jamón y queso de fundir en chapata artesana.
Bikandi en bollito Anchoa marinada y anchoa en ahumado sobre pimiento verde cubiertos por rodaja de huevo duro y mayonesa en panecito.
Chapata de bonito con antxoa Crema de atún con salsa rosa jalonada por anchoa en deliciosa chapata artesana.
Chapata de bacon y queso Sabroso bacon recién frito con queso de fundir en chapata artesana.
Chapata de salmón y queso Roquefort Salmón al aceite de oliva y aliñado con queso Roquefort en chapata artesana.
Bocadillo de tortilla de patatas Sección de tortilla de patatas casera (jamón y pimiento verde), recién hecha en sartén, en bocadillitos de barritas mini
Pintxos Calientes
Necorita rellena de txangurro Necorita rellena de crema de changurro a la bilbaína.
Brocheta BIKANDI al curry Brocheta de espárrago, bacon, champi y gamba, rebozada en jugosa orly aderezada con polvos curry. Degustar siempre caliente.
Pimiento relleno de carne picante Pimiento de Piquillo de Sataguda relleno de suave bechamel de carne elaborada para acompañar con una salsita bizkaína ligerita..
Pimiento relleno de crema Roquefort Pimiento de Piquillo relleno de suave bechamel de queso roquefort,y morcillita de verduras rebozado en sabrosa orly decorada con reduución de Módena.
Delicia de jamón y queso Pequeño San Jacobo de tierno jamón york y queso de fundir.
Ración de txipirones y begi Handi Ración de auténticos sabrosos txipirones enharinados, y encenbollados, o en su exqisita tinta. Ración para 5-10 personas.
Tortilla de patatas Tortilla de patatas casera (jamón, pimiento verde) de 1,5 kg, recién hecha en sartén. Degustar caliente o a temperatura ambiente.
Canapés
Mini vol au vents de atún con salsa rosa y anchoa Mini vol au vent relleno de Crema con salsa rosa, jalonado por anchoas marinadas y espolvoreada de perejil y eneldo.
Mini vol au vents de txaka y huevas rojas y negras Mini vol au vent relleno de surimi, mayonesa y lechuga troceada engalanado con huevas negras o rojas y reducción de Módena.
Mini tartaleta de langostinos con reducción de vinagre de Módena jalonado con langostino frito en dulce en minis tartaletas.
Mini tartaleta de de salmón Mini tartaleta rellena de suave salmón marinado en nuestros fogones, mayonesa y lechuga troceados con huevas negras o rojas
Tartaleta de quesos Mini tartaleta rellena de suave bechamel de queso Roquefort, decorada por virutas de jamón frito. Degustar caliente o a temperatura ambiente.
Canapé de queso Roquefort Anchoa sobre hilos de queso Roquefort y pimiento verde recién frito en panecito canapé.
Canapé de bikandi Anchoa marinada y anchoa en ahumados sobre pimiento verde en panecito canapé, cubiertos por rodaja de huevo duro regados de aceite de oliva al perejil.
Canapé de delicia de huevo Mayonesa y rodaja de huevo cubiertos de clara rallada sobre lámina de jamón y panecito canapé.
Canapé de crema de salmón Suave crema de salmón, mayonesa y lechuga troceados con huevas negras o rojas y reducción de Módena sobre canapé.
Canapé de salmón y Roquefort Salmón al aceite de oliva aliñado sobre queso Roquefort en tosta de canapé.
Canapé de tortillas variadas Tacos de sabrosa tortilla de patata sobre panecito canapé con tiras de pimiento verde o de Piquillo.
Tacos Tortillas de patata Tortilla de patatas casera (jamón, pimiento verde) de 1kg,aprox. recién hecha en sartén,se sirve cortada en taquitos.
Tortillas variadas y combinadas… la autentica Paisana, otras rellenas con chorizo casero. o jamon. También tortillas de bakalao.
Postres
Pastelitos variados Exquisita y variada gama de finos pastelitos de alta gama.
